H φάρμα μας
Είμαστε αγρότες τρίτης γενιάς. Συνεχίζουμε το όραμα των γονιών μας για πεντακάθαρη και υγιή γεωργία. Επιλέγουμε να παραμείνουμε απολύτως φυσικοί, και να χρησιμοποιούμε αποκλειστικά φυσικό ηλιακό φως και μόνο υγιές χώμα. Δεν καλλιεργούμε ποτέ λαχανικά με τεχνητό φως, γιατί πιστεύουμε ότι η μητέρα Γη αποτελεί την καλύτερη πηγή για να βρούμε τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε στο υγιές χώμα, το καθαρό νερό και το άπλετο φως.
Γνώρισε τον αγρότη πίσω από τα λαχανικά σου,
Εμπιστεύσου τον αγρότη που σου δίνει τα λαχανικά σου
Οι μέθοδοι μας
Όραμά μας είναι η υγιεινή διατροφή να είναι εύκολη υπόθεση. Από το 1926 πουλούμε τα πιο φρέσκα και υγιεινά προϊόντα στην τοπική αγορά της Θεσσαλονίκης. Οι πελάτες μας μάς εμπιστεύονται, και απολαμβάνουν την ποιότητα, τα αρώματα και την εμφάνιση των λαχανικών μας.
Από το 2018 πειραματιζόμαστε με καινούριες τεχνικές, ακόμη πιο οικολογικές, και φιλικές στο περιβάλλον. Προσφέρουμε ακόμη περισσότερα είδη αγνών λαχανικών, με ακόμη μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Για παράδειγμα, τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιούμε την υδροπονική και πλωτήρες, που μας επιτρέπουν να χρησιμοποιούμε το νερό εξυπνότερα, και να καλλιεργούμε τα λαχανικά μας πιο
αποτελεσματικά.
Το 2018 ξεκινήσαμε να φυτεύουμε microgreens, τα οποία προτείναμε σε εστιατόρια αποκλειστικά της τοπικής κοινωνίας ώστε να είναι εντελώς φρέσκα. Σήμερα διαθέτουμε μία τεράστια ποικιλία στη διάθεση όχι μόνο των διασήμων σεφ της πόλης μας αλλά και των οικογενειών και των ατόμων που θέλουν να βελτιώσουν τη διατροφή τους και να τρέφονται όπως πρέπει.
Τα microgreens, και γιατί να διαλέξετε τα δικά μας!
Microgreens είναι οι μικροί βλαστοί εδώδιμων χόρτων και λαχανικών. Εμείς τα μαζεύουμε και, συνήθως, καταναλώνονται μέσα σε δύο εβδομάδες από τη βλάστησή τους! Οι νεαροί βλαστοί συγκεντρώνουν τεράστια ποσά βιταμινών, τις οποίες η φύση δημιουργεί ώστε τα νεαρά φυτά να αναπτύσσονται.
Επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα micrgreens περιέχουν ως και 40 (σαράντα) φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα συνηθισμένα λαχανικά! Επίσης, διαθέτουν εκρηκτική γεύση και άρωμα! Οι συνηθέστερες βιταμίνες στα μικρολαχανικά είναι η Κ, η C, η Ε και η Καροτίνη Β.
Βιταμίνη Κ
Η φυλλοκινόνη είναι μίας μορφής Βιταμίνη Κ που βρίσκεται συνήθως στα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, όπως είναι το σπανάκι, η λαχανίδα (κέιλ) και το μπρόκολο.
Εξαιρετικά ευεργετική στην πήξη του αίματος και την καλή υγεία των οστών, η
βιταμίνη αυτή βρίσκεται σε τεράστιες ποσότητες στα microgreens.
Βιταμίνη C
H Βιταμίνη C είναι ένα πανίσχυρο αντιοξειδωτικό και ένα απολύτως απαραίτητο
θρεπτικό συστατικό για το ανθρώπινο σώμα. Βοηθά στην υγεία του δέρματος, των κυττάρων, των οστών, των χόνδρων των αρθρώσεών μας και των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα φρέσκα microgreens είναι μία εξαιρετική πηγή Βιταμίνης C,
διότι περιέχουν πολύ περισσότερη ποσότητα από τα αντίστοιχα ώριμα λαχανικά.
Βιταμίνη Ε
Η Βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην αποφυγή της φραγής των καρδιακών αγγείων. Επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι τα microgreens περιέχουν σημαντικές ποσότητες Βιταμίνης Ε. Ειδικά τα microgreens φέρουν 40 φορές μεγαλύτερη ποσότητα από το αντίστοιχο συνηθισμένο ώριμο κόκκινο λάχανο.
Β καροτίνη
Η Καροτίνη Β είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που είναι απολύτως απαραίτητο για
υγιές δέρμα, καλή όραση και δυνατό ανοσοποιητικό. Η Καροτίνη Β είναι η
Προβιταμίνη Α, που υπάρχει άφθονη στα λαχανικά και σίγουρα στα microgreens.